ဓာတ်ခွဲခန်းများနှင့် ဆေးရုံများတွင် နမူနာသိုလှောင်ရန်အတွက် အရည်နိုက်ထရိုဂျင်ကို အသုံးများကြောင်း လူအတော်များများ သိကြပါသည်။ သို့သော်၊ အဝေးပြေးသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက် ဈေးကြီးသော ပင်လယ်စာများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းအပါအဝင် နေ့စဉ်ဘဝတွင် ၎င်း၏အသုံးချမှုမှာ တိုးချဲ့လာနေပါသည်။
ပင်လယ်စာထိန်းသိမ်းခြင်းကို စူပါမားကတ်များတွင် အများအားဖြင့်တွေ့ရလေ့ရှိသော နည်းလမ်းများကဲ့သို့ နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ သို့သော် ဤနည်းလမ်းသည် ထိန်းသိမ်းချိန်ကို ပိုတိုစေပြီး အဝေးပြေးသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက် မသင့်တော်ပါ။
ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့၊ အရည်နိုက်ထရိုဂျင်နဲ့ flash-freezing ပင်လယ်စာဟာ ပင်လယ်စာရဲ့ လတ်ဆတ်မှုနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေတဲ့ မြန်ဆန်ထိရောက်တဲ့ ရေခဲခဲစေတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အရည်နိုက်ထရိုဂျင်၏ အလွန်နိမ့်သော အပူချိန်သည် -၁၉၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ ရောက်ရှိနိုင်သောကြောင့် ပင်လယ်စာများကို အလျင်အမြန် အေးခဲစေပြီး အေးခဲနေစဉ်အတွင်း ရေခဲပုံဆောင်ခဲကြီးများ ဖွဲ့စည်းခြင်းကို လျှော့ချပေးသောကြောင့် မလိုအပ်သော ဆဲလ်ပျက်စီးမှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ပင်လယ်စာ၏ အရသာနှင့် အသားကို ထိရောက်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။
အရည်နိုက်ထရိုဂျင်ကို အသုံးပြု၍ ပင်လယ်စာများကို အေးခဲစေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် ရိုးရှင်းပါသည်။ ပထမဦးစွာ လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာများကို ရွေးချယ်ပြီး မလိုလားအပ်သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် မသန့်စင်မှုများကို ဖယ်ရှားကာ သေချာစွာ သန့်စင်ပါသည်။ ထို့နောက် ပင်လယ်စာများကို လုံအောင်ပိတ်ထားသော ပလတ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ကာ လေကို ထုတ်ပစ်ပြီး အိတ်ကို တတ်နိုင်သမျှ ဖိသိပ်ပါသည်။ ထို့နောက် အိတ်ကို အရည်နိုက်ထရိုဂျင်တိုင်ကီထဲသို့ ထည့်ကာ ပင်လယ်စာများ လုံးဝအေးခဲပြီး နောက်မှအသုံးပြုရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ထားရှိပါသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ Shengjie ၏ ပင်လယ်စာ အရည်နိုက်ထရိုဂျင် သိုလှောင်ကန်များကို အဆင့်မြင့် ပင်လယ်စာများ အေးခဲစေရန် အဓိကအသုံးပြုကြပြီး မြန်ဆန်သော အအေးခံခြင်း၊ ကြာရှည်ခံခြင်း၊ စက်ပစ္စည်း ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနှင့် လည်ပတ်စရိတ်နည်းပါးခြင်း၊ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု လုံးဝမရှိခြင်း၊ ဆူညံသံမရှိခြင်း၊ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အနည်းဆုံးဖြစ်ခြင်း၊ ပင်လယ်စာ၏ မူလအရောင်၊ အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းတို့ဖြင့် ကြွားဝါကြသည်။
အရည်နိုက်ထရိုဂျင်၏ အပူချိန် အလွန်နိမ့်သောကြောင့် အရေပြား သို့မဟုတ် မျက်လုံးများနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ၎င်းကို ကိုင်တွယ်သည့်အခါ တင်းကျပ်သော ဘေးကင်းရေးအစီအမံများကို လုပ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အေးခဲခြင်း သို့မဟုတ် အခြားဒဏ်ရာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
အရည်နိုက်ထရိုဂျင်အေးခဲခြင်းသည် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းသော်လည်း အချို့သောပင်လယ်စာများသည် အေးခဲပြီးနောက် အရသာနှင့် အသားပြောင်းလဲမှုများကို ကြုံတွေ့ရနိုင်သောကြောင့် ၎င်းသည် ပင်လယ်စာအမျိုးအစားအားလုံးအတွက် မသင့်တော်နိုင်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့အပြင် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုရှိစေရန်အတွက် အရည်နိုက်ထရိုဂျင်အေးခဲထားသော ပင်လယ်စာများကို စားသုံးခြင်းမပြုမီ သေချာစွာအပူပေးရန် လိုအပ်ပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဧပြီလ ၂ ရက်
